QUI? Ce projet est destiné aux auditeurs de 3e Apprentissage en Restauration.


OU? Ce stage de trois semaines se déroule à Albi.

QUOI? Après deux jours de formation à l'Université des Métiers, les étudiants effectueront un stage de deux semaines et demi dans des restaurants de la région afin de découvrir et d'apprendre à utiliser les produits régionaux.

De nombreuses visites, touristiques ou d'études, seront organisées comme : la visite d'une truffière, d'une cave de maturation du roquefort, d'un vignoble, etc...